ée à Nice en 1990, Inès Angelini se forme tout d'abord dans le domaine du droit et de la propriété intellectuelle.

A la naissance de son premier enfant, plongeant ses mains dans la terre, Inès ressent le besoin de changer de vie, elle crée alors des céramiques du quotidien, que l'on chérit et que l'on transmet sous le nom d'UMAMI. (5ème saveur en japonais). Le concept esthétique de chaque pièce est résolument wabi-sabi, la recherche d'une esthétique dans l'imparfait, inspirées de l'univers méditerranéen dans lequel a grandi Inès.